PASTARUOAT – HELPPOO, HYVÄÄ JA EDULLISTA!

Olen aina ollut lumoutunut pastaruoista ja niiden monipuolisuudesta. Ne ovat kuin oma pieni pala Italiaa, joka tuo ruokiin intensiivisen makumaailman ja aistillisen elämyksen. Kun laitan pastan kiehumaan ja kuulen sen poreilevan kattilassa, tunnen kuinka se vie minut hetkeksi kauas arjen kiireistä ja antaa minulle tilaa nauttia ruoasta ja elämästä. Pastaruoat eivät ole pelkästään herkullisia, vaan ne ovat myös ruokien sielu. Niiden monipuolisuus ja helppous tekevät niistä täydellisen vaihtoehdon niin arjen kiireisiin kuin juhlaviin illallisiinkin. Kokeillessani erilaisia pastareseptejä, huomaan kuinka jokainen pasta tuo mukanaan oman tarinansa ja tunnelmansa, joka tekee siitä ainutlaatuisen ja ikimuistoisen ruokahetken.

Pastaruoka on yleistermi erilaisille ruoille, joissa pastaa käytetään pääainesosana tai osana ruokaa. Se voi sisältää erilaisia kastikkeita, lihaa, kalaa tai kasviksia, ja muita lisäaineita kuten juustoja, yrttejä ja mausteita. Pastaruokia voi olla monenlaisia, kuten pasta bolognese, carbonara, pesto-pasta, lasagne ja paljon muuta. Ne ovat suosittuja monissa eri kulttuureissa ympäri maailmaa. Pastaruoka on herkullinen ja monipuolinen vaihtoehto. Pastaruoat ovat myös kiireisen arjen pelastajia, myös täydellistä viikonloppu- ja juhlatarjottavaa. Erilaiset pastaruoat ovat todella helppoja ja nopeita valmistaa, ne ovat kaiken lisäksi erittäin täyttäviä ruokia. Lisäksi pasta on edullisin raaka-aine, kun pitää valmistaa ruokaa isommalle porukalle.

 

Jos olet innostunut kokeilemaan pastareseptejä kotikeittiössäsi, olet tullut oikeaan paikkaan! Tarjoamme herkullisia ja helppoja pastareseptejä, jotka sopivat niin arkeen kuin juhlaankin. Valmistaudu astumaan pastan lumoavaan maailmaan ja löytämään uusia suosikkireseptejäsi!

 

Pasta Primavera

Kevyempi vaihtoehto, joka sisältää paljon kasviksia. Voit käyttää esimerkiksi parsaa, herneitä, pinaattia, paprikaa ja kesäkurpitsaa. Lisää joukkoon hieman oliiviöljyä ja parmesaanijuustoa.

Ainekset:

• 400 g pastaa (esim. spagettia tai penneä)
• 2 rkl oliiviöljyä
• 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
• 1 keskikokoinen sipuli, viipaloituna
• 1 pieni kesäkurpitsa, viipaloituna
• 1 pieni porkkana, viipaloituna
• 1 paprika, suikaloituna
• 1 pieni kukkakaali, paloiteltuna
• 200 g herneitä
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
• 1 dl kasvislientä
• 1 dl kermaa tai kookosmaitoa
• 1 dl raastettua parmesaanijuustoa
• Tuoretta persiljaa tai basilikaa koristeluun

Valmistus:

1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Valuta pasta ja jätä se odottamaan.
2. Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja viipaloidut sipulit. Kuullota niitä muutama minuutti, kunnes ne ovat pehmenneet ja saaneet hieman väriä.
3. Lisää pannulle kesäkurpitsa, porkkana, paprika ja kukkakaali. Paista vihanneksia muutama minuutti, kunnes ne ovat hieman pehmenneet mutta säilyttäneet rapeutensa.
4. Lisää herneet ja kasvisliemi pannulle. Mausta suolalla ja mustapippurilla oman maun mukaan. Anna vihannesten hautua kasvisliemessä muutaman minuutin ajan, kunnes ne ovat kypsiä mutta edelleen napakoita.
5. Kaada joukkoon kerma tai kookosmaito ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehahtaa ja paksuuntua hieman.
6. Lisää valutettu pasta pannulle ja sekoita hyvin, kunnes pasta on tasaisesti kastikkeen peitossa.
7. Ripottele päälle raastettua parmesaanijuustoa ja koristele tuoreella persiljalla tai basilikalla.

Tarjoile Pasta Primavera lämpimänä ja nauti herkullisesta ja värikkäästä ateriasta!

 

 

Pasta Arrabbiata

Tulisempi vaihtoehto, jossa on tomaattikastiketta ja chilipippuria. Voit lisätä joukkoon myös valkosipulia ja basilikaa. Tämä pasta sopii niille, jotka pitävät mausteisemmasta ruoasta.

Ainekset:

• 400 g pastaa (esim. spagettia tai penneä)
• 2 rkl oliiviöljyä
• 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
• 1 tl kuivattua chiliä (tai maun mukaan tuoretta chiliä)
• 1 rkl kuivattua oreganoa
• 400 g säilyketomaatteja
• 1 tl sokeria (valinnainen)
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
• Tuoretta basilikaa tai persiljaa koristeluun
• Raastettua parmesaanijuustoa (valinnainen)

Valmistus:

1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Valuta pasta ja jätä se odottamaan.
2. Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuivatut chilit. Paista niitä muutama minuutti, kunnes valkosipuli alkaa saada hieman väriä.
3. Lisää pannulle kuivattu oregano ja sekoita hetki, kunnes mausteet alkavat tuoksua.
4. Kaada pannulle säilyketomaatit ja murskaa ne haarukalla tai perunamuusinuijalla. Lisää tarvittaessa hieman sokeria tasapainottamaan tomaattien happamuutta. Mausta kastike suolalla ja mustapippurilla oman maun mukaan.
5. Anna kastikkeen hautua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes se sakenee ja maut ovat syventyneet.
6. Lisää valutettu pasta pannulle ja sekoita hyvin, kunnes pasta on tasaisesti kastikkeen peitossa.
7. Tarjoile Pasta Arrabbiata koristeltuna tuoreella basilikalla tai persiljalla. Voit halutessasi lisätä annoksen päälle myös raastettua parmesaanijuustoa.

Nauti Pasta Arrabbiata lämpimänä ja herkullisena!

 

 

Pasta Bolognese

Perinteinen ja täyteläinen vaihtoehto, joka sisältää jauhelihaa ja tomaattikastiketta. Voit lisätä joukkoon myös porkkanaa, selleriä ja sipulia.

Ainekset:

• 400 g jauhelihaa (naudanlihaa tai sekoitus naudan- ja sianlihaa)
• 400 g pastaa (esim. spagettia tai penneä)
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 sipuli, hienonnettuna
• 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 2 porkkanaa, hienoksi raastettuna
• 2 sellerinvartta, hienonnettuna
• 400 g tomaattimurskaa
• 2 rkl tomaattipyrettä
• 1 dl punaviiniä (valinnainen)
• 1 tl kuivattua oreganoa
• 1 tl kuivattua basilikaa
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
• Tuoretta basilikaa tai persiljaa koristeluun
• Raastettua parmesaanijuustoa (valinnainen)

Valmistus:

1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Valuta pasta ja jätä se odottamaan.
2. Kuumenna oliiviöljy isossa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja murskatut valkosipulinkynnet. Paista muutama minuutti, kunnes sipuli pehmenee ja alkaa saada hieman väriä.
3. Lisää pannulle raastetut porkkanat ja hienonnetut sellerinvarret. Paista niitä muutama minuutti, kunnes ne pehmenevät hieman.
4. Lisää jauheliha pannulle ja ruskista se kauttaaltaan. Riko jauhelihaa lastalla samalla kun se paistuu, jotta siitä tulee tasaisen murumaista.
5. Lisää pannulle tomaattimurska, tomaattipyree ja punaviini (jos käytät). Mausta kastike kuivatulla oreganolla, basilikalla, suolalla ja mustapippurilla. Sekoita hyvin ja anna kastikkeen hautua miedolla lämmöllä noin 20-30 minuuttia, kunnes maut ovat syventyneet ja kastike sakenee.
6. Kun kastike on valmis, lisää valutettu pasta pannulle ja sekoita hyvin, kunnes pasta on tasaisesti kastikkeen peitossa.
7. Tarjoile Pasta Bolognese koristeltuna tuoreella basilikalla tai persiljalla. Voit halutessasi lisätä annoksen päälle myös raastettua parmesaanijuustoa.

Nauti Pasta Bolognese lämpimänä ja herkullisena!

 

 

Pasta Carbonara

Perinteinen italialainen ruoka, joka valmistuu helposti. Tarvitset vain pastaa, pekonia, kananmunia, parmesaania, valkosipulia ja mustapippuria. Kiehauta pasta, paista pekoni ja sekoita kaikki ainekset yhteen.

Ainekset:

• 400g spagettia tai linguine-pastaa
• 200g pancettaa tai pekonia, kuutioituna
• 3 valkosipulinkynttä, murskattuna tai hienonnettuna
• 3 munankeltuaista
• 100g parmesaanijuustoa, raastettuna (lisää tarvittaessa enemmän maun mukaan)
• Mustapippuria myllystä
• Suolaa (tarvittaessa)
• Tuoretta persiljaa koristeeksi (valinnainen)

Valmistus:

1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä al denteksi (noin 8-10 minuuttia), valuta sitten pasta ja laita se sivuun odottamaan.
2. Paista pancettaa tai pekonia keskilämmöllä isossa paistinpannussa, kunnes se on rapeaa ja kullankeltaista. Lisää valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Riko munankeltuaiset kulhoon ja sekoita ne hyvin parmesaanijuuston kanssa, kunnes saat tasaisen seoksen. Mausta mustapippurilla.
4. Kun pancetta ja valkosipuli ovat valmiita, lisää valutettu pasta paistinpannuun ja sekoita hyvin, jotta pasta imee makua pancetasta ja valkosipulista.
5. Ota pannu pois liedeltä ja anna sen jäähtyä hetki. Tämä on tärkeää, jotta munaseos ei hyydy liian nopeasti, kun se lisätään pastaan.
6. Kun pasta on hieman jäähtynyt, lisää munaseos pannuun ja sekoita nopeasti ja hyvin, jotta seos leviää tasaisesti pastan joukkoon ja muodostaa kermaisen kastikkeen.
7. Tarjoile heti annoksina ja viimeistele tuoreella mustapippurilla ja tarvittaessa lisäämällä hieman lisää parmesaanijuustoa päälle. Voit myös ripotella päälle hienonnettua tuoretta persiljaa koristeeksi.

 

 

Pasta pesto

Raikas ja vihreä vaihtoehto, joka valmistetaan basilikapestolla. Voit tehdä peston itse tai käyttää valmista. Lisää joukkoon vielä esimerkiksi kirsikkatomaatteja ja mozzarellaa.

Ainekset:

• 400g pastaa (yleensä spagetti tai penne)
• 2 ruukkua tuoretta basilikaa
• 50g pinjansiemeniä (voit käyttää myös mantelia tai saksanpähkinöitä)
• 2 valkosipulinkynttä
• 50g raastettua parmesaanijuustoa
• 100ml oliiviöljyä
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan

Valmistus:

1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Pesto-kastikkeen valmistamiseksi laita basilikan lehdet, pinjansiemenet, raastettu parmesaani ja valkosipulinkynnet tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen.
3. Sekoita ainekset tasaiseksi massaksi. Lisää oliiviöljyä vähitellen, kunnes saat sopivan koostumuksen. Voit tarvittaessa lisätä hieman pastan keitinvettä saadaksesi pestosta juoksevampaa.
4. Mausta pesto suolalla ja pippurilla oman maun mukaan.
5. Sekoita valutettu pasta pestokastikkeen kanssa. Voit lisätä hieman pastan keitinvettä, jos koet sen liian paksuksi.
6. Tarjoile heti ja koristele tarvittaessa basilikanlehdillä ja lisäämällä hieman raastettua parmesaania päälle.

 

 

Lasagne

Herkullinen ja täyteläinen ruokalaji, joka koostuu kerroksista pastaa, jauhelihaa, juustokastiketta ja tomaattikastiketta.

Ainekset:

• 9 lasagnelevyä
• 500g jauhelihaa (naudanlihaa tai sekoitusta naudan- ja possunlihaa)
• 1 sipuli, hienonnettuna
• 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 800g säilyketomaatteja
• 2 rkl tomaattipyrettä
• 1 tl kuivattua basilikaa
• 1 tl kuivattua oreganoa
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan
• 500g ricotta-juustoa
• 1 muna
• 100g parmesaanijuustoa, raastettuna
• 250g mozzarellajuustoa, raastettuna
• 2 rkl oliiviöljyä

Valmistus:

1. Esilämmitä uuni 180°C asteeseen.
2. Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja murskatut valkosipulinkynnet. Paista, kunnes sipuli on pehmeää ja läpinäkyvää.
3. Lisää jauheliha pannulle ja paista kunnes se on kypsää ja ruskeaa.
4. Lisää säilyketomaatit, tomaattipyree, basilika, oregano, suola ja pippuri. Sekoita hyvin ja anna kastikkeen hautua miedolla lämmöllä noin 20-30 minuuttia.
5. Sekoita ricotta-juusto, muna ja puolet parmesaanijuustosta kulhossa.
6. Levitä ohut kerros jauhelihakastiketta uunivuoan pohjalle. Asettele päälle lasagnelevyt niin, etteivät ne peitä toisiaan. Levitä päälle kerros ricotta-munaseosta ja ripottele päälle mozzarellajuustoa. Toista kerroksia kunnes kaikki ainekset on käytetty, viimeistele päällimmäiseksi jauhelihakastikkeella ja ripottele päälle loput parmesaanijuustosta.
7. Peitä foliolla ja paista uunissa noin 25-30 minuuttia. Poista folio ja paista vielä 10-15 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja kuplivaa.
8. Anna lasagnen levätä muutaman minuutin ennen tarjoilua.

 

Toivottavasti nämä reseptit inspiroivat sinua kokeilemaan uusia makuelämyksiä omassa keittiössäsi. Muista, että ruoanlaitto on enemmän kuin vain ruoan valmistamista – se on tapa luoda muistoja ja jakaa iloa ystävien ja perheen kanssa. Nauti herkullisista ruokahetkistä ja hyvistä seurasta, ja anna ruoan tuoda iloa ja nautintoa arkeesi!

 

Nauti herkullisista aterioista!