Astuessani keittiöön ja tarttuessani pulloon oliiviöljyä, tunnen aina pienen palan Välimeren aurinkoa ja tuoksuvia oliivitarhoja. Oliiviöljy on enemmän kuin vain keittiön perusainesosa – se on intohimo, elämäntapa ja matka Välimeren helmaan.
Olen aina ollut lumoutunut oliiviöljyn monipuolisuudesta ja sen antamasta mausta ja tuoksusta. Se on kuin oma pieni pala Välimeren aurinkoa, joka tuo ruokiin intensiivisen makumaailman ja aistillisen elämyksen. Kun avaan pullon oliiviöljyä, tunnen kuinka sen tuoksu täyttää keittiön ja vie minut hetkeksi kauas arjen kiireistä.
Oliiviöljy ei ole pelkästään herkullinen, vaan myös terveellinen valinta. Sen antioksidantit ja hyvät rasvahapot tekevät siitä ruokien salaisen ainesosan, joka tuo makua ja terveyttä ruokapöytään. Kokeillessani erilaisia reseptejä, huomaan kuinka oliiviöljy nostaa ruoan maun uudelle tasolle ja tekee siitä aina hieman herkullisemman.
Oliiviöljy ei ole vain ruoanlaiton ainesosa, vaan se on myös matka maailman ympäri. Kävellessäni oliivitarhoilla Kreikan auringon alla tai istuessani pienen tavernan terassilla Välimeren rannalla, tunnen oliiviöljyn tarjoaman maun ja tunnelman ympärilläni. Jokainen kulhollinen leipää, joka kastetaan oliiviöljyyn, on uusi kokemus ja elämys.
Vihertävä oliiviöljy on täynnä terveellisiä rasvahappoja, jotka parantavat kolesteroliarvoja ja verenkiertoa ja tekevät hyvää sydämelle.
Oliiviöljyjä on kevyitä, keskivahvoja tai runsaita ja voimakkaita riippuen lajikkeista ja alueista. Oliiviöljyn väri voi vaihdella vihreästä kullankeltaiseen. Väri ei itsessään riipu öljyn laadusta vaan oliivien substanssien sisällöstä. Oliiviöljy sisältää runsaasti tyydyttymättömiä rasvahappoja ja oleiinihappoa, joilla on todettu olevan yhteys verisuoniston sairauksien ehkäisyyn. Tämän lisäksi oliiviöljy sisältää antioksidantteja ja muita tulehdusta lievittäviä ravintoaineita, jotka auttavat alentamaan pahalaatuista kolesterolia ja ehkäisevät vapaiden radikaalien vaikutuksia sekä ennenaikaista vanhenemista. Oliiviöljyssä on runsaasti hyödyllisiä rasvahappoja, kuten monityydyttymättömiä ja tyydyttymättömiä rasvahappoja. Erityisesti se sisältää omega-6 ja omega-3 rasvahappoja, kuten oleiinihappoa, joka on terveydelle hyödyllinen.
Kylmäpuristetut neitsytoliiviöljyt ovat laadukkaimpia öljyjä. Hyvän oliiviöljyn erottaa siitä, ettei se jätä suuhun rasvaista makua. Oliiviöljy on erinomainen valinta ruoanlaitossa. Oliiviöljy sopii ruuanlaittoon, salaattikastikkeena, leivän kanssa, toimii hyvin marinadeissa, ja valmiiden ruokien päälle viimeistelemään niiden makua. Rasvat, joissa on vain vähän monityydyttymättömiä rasvahappoja, kuten omega-3 ja omega-6, ovat yleensä kaikkein vakaimpia, joten myös oliiviöljy on hyvä paistoöljy. Öljy on hyvä lämmittää hitaasti ja välttää kovimpia lämpötiloja. Laadukkaassa oliiviöljyssä on myös kaikki ravintoaineet tallella paremmin kuin prosessoidussa öljyssä. Oliiviöljy tulee säilyttää huoneenlämmössä, missä öljy pysyy juoksevana ja siten jatkuvasti käyttövalmiina ja suojassa auringonvalolta.
Oliiviöljy on enemmän kuin vain keittiön kaappien täyttäjä – se on makumatka Välimeren helmaan ja aistillinen elämys. Olipa kyseessä sitten ruoanlaitto, salaatin maustaminen tai leivän kastaminen, oliiviöljy tuo aina mukanaan ripauksen Välimeren aurinkoa ja tuoksuja. Tartu pulloon ja lähde tutkimusmatkalle oliiviöljyn maailmaan – uusia makuja ja elämyksiä odottaa!
Paras oliiviöljy on valmistettu rakkaudella ❤︎